Getrocknete geschnittene Cranberries eignen sich vor allem zum Backen für die Zubereitung von Eis oder für Desserts. Aber auch Salate erhalten durch den aromatischen Geschmack getrockneter Cranberries eine unverwechselbare Note. Da die Cranberry pur eher herb bis bitter schmeckt werden sie getrocknet und gesüßt. Der Zucker übernimmt dabei gleichzeitig die Konservierung der Früchte.
